Cách làm mứt gừng tết thơm ngon đơn giản ai cũng làm được: Món mứt gừng cay cay ấm bụng là một món ngon ngày Tết thường không thể thiếu được trong đĩa bánh kẹo mời khách của gia đình trong dịp Tết. Cách làm mứt gừng không khó, chỉ cần 1 chút khéo léo và kiên trì là bạn đã có thể tự tay chế biến mứt gừng đơn giản tại nhà, vừa ngon lại vừa hợp vệ sinh, trong bài viết này, Chuyên mục món ngon ngày tết sẽ hướng dẫn công thức làm mứt gừng thơm ngon đơn giản tại nhà cho các mẹ nhé!

Cách làm mứt gừng tết thơm ngon đơn giản ai cũng làm được:

Cách làm mứt gừng tết thơm ngon đơn giản ai cũng làm được

Cách làm mứt gừng tết thơm ngon đơn giản ai cũng làm được

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mứt gừng: 500 gr gừng lưu ý là bạn nên chọn củ không quá già như vậy món mứt gừng của bạn sẽ ít bị sơ và quan trọng nhất là sẽ ít cay hơn, Đường, Chanh (dấm), Vani.

Các bước thực hiện chế biến mứt gừng đơn giản tại nhà:

Bước 1: Gừng chọn củ non hoặc củ bánh tẻ cho đỡ xơ và cay (củ gừng bánh tẻ là củ không quá non mà cũng không quá già). Rửa sạch đất cát bám vào củ gừng, sau đó dùng dao cạo bỏ lớp vỏ.

Cách làm mứt gừng thơm ngon đơn giản tại nhà (MecuBen.com)

Bước 2: Dùng dao thái gừng thành những lát thật mỏng (hoặc dùng dụng cụ nạo vỏ hoa quả để nạo gừng thành những lát mỏng).

Cách làm mứt gừng thơm ngon đơn giản tại nhà (MecuBen.com)

Bước 3: Cho gừng vào nồi, đổ ngập nước, đặt nồi lên bếp đun sôi gừng trong vòng 2-3 phút. Sau đó chắt bỏ nước luộc gừng rồi lại cho nước mới vào luộc. Lặp đi lặp lại bước này khoảng 2 -3 lần hoặc hơn tùy vào việc bạn muốn miếng mứt gừng cay nhiều hay ít. Vắt vào nồi nước luộc gừng nước cốt của 1 quả chanh ở lần luộc cuối cùng để gừng được trắng hơn.

Cách làm mứt gừng thơm ngon đơn giản tại nhà (MecuBen.com)

Bước 4: Rửa gừng lại với nước 2-3 lần để loại bỏ vị chua của chanh. Sau đó đem ướp gừng với đường, cứ 1kg gừng thì dùng khoảng 500gr đường. Có thể để cho đường tan hoàn toàn rồi mới sên gừng thành mứt hoặc chỉ ướp gừng với đường khoảng 30 phút – 1 tiếng rồi sên luôn cũng được.

Cách làm mứt gừng thơm ngon đơn giản tại nhà (MecuBen.com)

Bước 5: Cho gừng và cả nước đường ướp gừng vào chảo (nếu ướp đường chưa tan hoàn toàn thì khi cho gừng và cả đường vào chảo nên cho thêm vào chảo chút xíu nước). Sên gừng ở mức lửa trung bình, thi thoảng đảo đều cho gừng thấm đường.

Cách làm mứt gừng thơm ngon đơn giản tại nhà (MecuBen.com)

Bước 6: Khi nước đường trong chảo đã cạn sền sệt thì hạ lửa thật nhỏ. Dùng đũa đảo đều liên tục cho đến khi đường kết tinh bám trắng vào gừng. Nhỏ vào chảo vài giọt vani, tiếp tục đảo thêm 1-2 phút nữa trên bếp. Sau đó nhấc chảo mứt gừng xuống, vẫn tiếp tục đảo trong khoảng 1 phút nữa cho mứt gừng khô hẳn. Đợi mứt gừng nguội hẳn, cất mứt gừng vào lọ thủy tinh hoặc túi nilon để bảo quản, dùng dần. Cách làm mứt gừng thơm ngon đơn giản tại nhà (MecuBen.com)

Để làm mứt gừng ngon cần lưu ý những gì?

  • Để mứt gừng được ngon và khô giòn hơn thì sau khi phủ lớp áo đường xong các bạn hãy xếp mứt gừng vào tấm lưới và đem sấy khô sau đó cất vào trong lọ thủy tinh ăn dần.
  • Để chọn được những củ gừng ngon, bạn nên mua những củ còn nguyên vẹn, không xây xát hay đã bị cắt dở. Gừng tươi có màu vàng, những củ ngả nâu, vỏ khô là những củ đã bị để lâu ngày.
  • Trong quá trình sên gừng, các bạn chú ý dùng đũa khuấy nồi gừng thật đều tay và liên tục để không làm gừng cũng như đường bị cháy và dính nồi nhé. Khi các bạn nước đường trong nồi đặc lại thì các bạn tắt bếp đi và ngâm gừng trong nước đường ít nhất một giờ đồng hồ.
  • Phần nước đường gừng các bạn không nên đổ đi vì rất lãng phì mà hãy cho vào một lọ thủy tinh đậy kín nắm làm siro gừng ăn dần nhé. Món siro gừng này có công dụng trị ho rất hiệu quả mà các bà mẹ có thể cho các bé dùng nhé. Cách chúng ta luộc gừng trước khi sên mứt gừng giúp cho gừng trắng và bớt cay đi tuy nhiên các bạn chú ý chỉ cần nước sôi là tắt bếp ngay nếu bạn không muốn món mứt mất đi vị cay đặc trưng nhé.

Cách làm món mứt gừng thật quá đơn giản đúng không các bạn. Mứt gừng chúng ta tự làm vừa ngon, rất rẻ và đảm bảo chất lượng cũng như an toàn vệ sinh hơn những gói mứt bán sẵn ngoài cửa hàng. Mứt gừng cay cay, ngọt nhẹ là loại mứt gừng ngon nhất. Các mẹ có thể tham khảo thêm cách làm mứt tết khác nhé (Cách làm mứt dừa, cách làm mứt chuối, Cách làm chuối tẩm đường, cách làm mứt dứa, mứt táo, Mứt bưởi, Cách làm mứt vỏ cam với mật ong, cách làm mứt gừng)

Baohoahoctro.com